Modode elaboración. Comenzaremos lavando las berenjenas y cortándolas en rodajas, bien sea a lo largo o a lo ancho, como queramos. Cuando las tengamos todas cortadas las pondremos en un plato sobre un papel absorbente y les echaremos sal para que suden y eliminen el sabor amargo que suelen tener. Por otro lado, pelaremos y picaremos la
Enla receta de Moussaka original, en la que la carne de cordero, la berenjena y la patata son los ingredientes principales, se utilizan también queso y bechamel para el gratinado. Hay personas a las que hacer una bechamel tradicional puede resultarles complicado y laborioso, ya que tiene que quedar sin ningún grumo de harina y hay que remover Cómose hace la Musaka o Moussaka Griega. Comencemos por preparar las verduras. Corta tanto las patatas como las berenjenas en rodajas. Luego, calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén y, en tandas, fría primero las patatas y . 410 358 375 105 110 40 151 258